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⑤生麩が形成されたら、フードプロセッサーで生麩、白玉粉、よもぎ、水を加えてしっとりするまで混ぜ合わせます。 ⑥生地を4つに分けて餡を包みます。 ⑦85度のお湯で15分くらい煮ます。 ⑧氷水に入れて冷めたら完成です。 グルテンは根気よくもんでいきましょう！ 茹でるときは沸騰させ 生麩にくらべて焼き麩の方がカロリーは高いですが、その分カリウムやリンなどのミネラル分が豊富です。 （※1） お麩に含まれるアミノ酸の一種・プロリンは、コラーゲンの生成に必要な栄養素。 肌に潤いをもたらす天然保湿成分でもあります。 （※2でき上がった生麩のもちもち感は、格別です！ 材料約12～15個分 強力粉 4カップ 塩 小さじ1/3（ふたつまみ） かぼちゃ 70g（皮と種を除き正味） 青のり 小さじ2 白玉粉（食感や表面をつるんとなめらかに仕上げたい場合） 100g 田楽みそ みそ 大さじ2 みりん 大さじ2 注文できる材料 麩まんじゅう おうちで簡単プロの味 てげ旨クッキング Youtube グルテン 生麩 手作り